１０/１２　台風の接近により臨時休業します。
１０/２２　天皇即位の祝日（火）は営業いたします。

1年間の修行の後、約半年間そば道場で、蕎麦打ち稽古をかねてボランティア職人を担っていただいてきた安藤さんが、過日塩尻市で行われた、第12回素人そば打ち段位認定会で、全麺協初段に合格しました。　知らせを受けた店舗女性スタッフの差し入れ栗おこわで本日の出勤スタッフ全員でお祝いをしました。　緊張し・一番うれしかったのは、熱心に指導してきた師匠の米山さんだったと思います。

そば道場ななくぼは、蕎麦職人もスタッフも、全員が素人集団で、この地域を蕎麦で活性化しようという志を持ったボランティア集団です。地域に飯島町の蕎麦を普及する志を持った者の拠点になっています。蕎麦打ち人になりたい人はどなたも大歓迎です。費用はそば粉代のみ、上達した後の地域貢献で受講料はお支払い願います。

2019/09/25　店主　折山

そば道場で腕を磨いている安藤さんが、全麺協の初段審査に挑戦中です。

８月２８日松本市で、初段の仮審査講習があり、本審査に向けて参加しました。

結果は仮審査合格でした。

中央　白衣
いつもより肩に力が入っている？

９月２３日に塩尻市で開催される本審査に向けて奮闘中です。

がんばれ安藤！

2019/9/5　米山

「そば道場ななくぼ」の米山筆頭蕎麦職人さんのお孫さん（小３）が夏休みを利用して蕎麦打ちを練習しました。

全麺協３段のおじいちゃんの指導のもと、見事に打ちあがりました。

打ち粉をまく手つきが可愛い

蕎麦切

上手に完成　　　どや顔　

「米山じいちゃん」も　跡継ぎが出来そうだ　と　嬉しそう。

2019/8/19

連日県外の皆様のご来店に感謝申し上げます。

連日12時３０分頃までは店舗が混んでいます。

１３時ころからは少しづつ落ち着いてきます。

ごゆっくりをお好みの方には１３時からのご来店をお勧めいたします。

盆の期間中は、生ビール５００円（普段は６００円）でサービスをさせていただきます。

営業時間を過ぎてもご南アルプスを眺めながら、ゆっくりお過ごしいただいております。

なお、お土産の持ち帰り用おそば（冷凍生めん）は数に限りがあります。お早目のご予約には可能な限り対応させていただきます。

2019.8.10　店主