新着情報

営業日のお知らせ

10/12 台風の接近により臨時休業します。
10/22 天皇即位の祝日(火)は営業いたします。

公開日2019/10/12
そば道場ななくぼ

安藤初段誕生

1年間の修行の後、約半年間そば道場で、蕎麦打ち稽古をかねてボランティア職人を担っていただいてきた安藤さんが、過日塩尻市で行われた、第12回素人そば打ち段位認定会で、全麺協初段に合格しました。 知らせを受けた店舗女性スタッフの差し入れ栗おこわで本日の出勤スタッフ全員でお祝いをしました。 緊張し・一番うれしかったのは、熱心に指導してきた師匠の米山さんだったと思います。

そば道場ななくぼは、蕎麦職人もスタッフも、全員が素人集団で、この地域を蕎麦で活性化しようという志を持ったボランティア集団です。地域に飯島町の蕎麦を普及する志を持った者の拠点になっています。蕎麦打ち人になりたい人はどなたも大歓迎です。費用はそば粉代のみ、上達した後の地域貢献で受講料はお支払い願います。

 

2019/09/25 店主 折山

 

 

 

 

 

公開日2019/09/25
そば道場ななくぼ

道場の蕎麦職人全麺協段位挑戦その1

そば道場で腕を磨いている安藤さんが、全麺協の初段審査に挑戦中です。

8月28日松本市で、初段の仮審査講習があり、本審査に向けて参加しました。

結果は仮審査合格でした。

中央 白衣
いつもより肩に力が入っている?

9月23日に塩尻市で開催される本審査に向けて奮闘中です。

がんばれ安藤!

2019/9/5 米山

公開日2019/09/05
そば道場ななくぼ

蕎麦打ち体験 米山じいちゃんと孫

「そば道場ななくぼ」の米山筆頭蕎麦職人さんのお孫さん(小3)が夏休みを利用して蕎麦打ちを練習しました。

全麺協3段のおじいちゃんの指導のもと、見事に打ちあがりました。

打ち粉をまく手つきが可愛い

蕎麦切

上手に完成   どや顔 

「米山じいちゃん」も 跡継ぎが出来そうだ と 嬉しそう。

2019/8/19

 

公開日2019/08/27
そば道場ななくぼ

お盆の、ご来店ありがとうございます

連日県外の皆様のご来店に感謝申し上げます。

連日12時30分頃までは店舗が混んでいます。

13時ころからは少しづつ落ち着いてきます。

ごゆっくりをお好みの方には13時からのご来店をお勧めいたします。

盆の期間中は、生ビール500円(普段は600円)でサービスをさせていただきます。

営業時間を過ぎてもご南アルプスを眺めながら、ゆっくりお過ごしいただいております。

なお、お土産の持ち帰り用おそば(冷凍生めん)は数に限りがあります。お早目のご予約には可能な限り対応させていただきます。

 

2019.8.10 店主

公開日2019/08/11
そば道場ななくぼ

8月中蕎麦体験は行いません

子どもさんの夏休みに合わせて蕎麦打ち体験の予約が増えてまいりました。

できるだけ「信州そば」のおいしさを県外の皆様に発信したいという思いで行っておりますが、8月は店舗のお客様が多く、職人さんがそちらに全力を尽くしております。

そこで8月いっぱいの体験ご予約はお受けしかねますから、よろしくお願いいたします。

但し、手打ち蕎麦の会では、8月20日(火)27日(火)は飯島町文化館で午後6時から講習会を行います。

ここでは、そば粉500g(5人分)を700円で購入いただき受講料無料で体験できます。

また、指導員が打った蕎麦を全員で食すこともできますからこちらにご参加ください。

問い合わせはそば道場まで

 

 

公開日2019/08/06
そば道場ななくぼ

蕎麦打ち体験の親子

愛知県から来店した、蕎麦打ち体験の親子。

子どもさんが打って、みんなで食べて帰られました。

宮下講師の優しい指導で楽しく体験できました

この日は天ぷらが残っていましたので、もり蕎麦と温かい天ぷら蕎麦を楽しみました

自分の打ったそばはとてもおいしかったようで、完食でした。

体験時間2時間(打って食べて) 体験料 3000円(6人で食しました)

2019/6/15 道場にて

 

公開日2019/07/02
そば道場ななくぼ

アルプスの雪が解け田植えも終わる

20190523水田とアルプス 飯島地区から

20190526まだ雪を抱く南駒 七久保地区から

そば道場も連休の賑わいも終わり、穏やかな日々です。

この時期はお客様にゆっくりと両アルプスを眺めながらお過ごしいただけるようにコーヒーをサービスしています。(混雑時はご容赦願います)

ご家族ご友人と、ビジネスの昼食にお出かけください。

2019.5.31  店主

公開日2019/05/31
そば道場ななくぼ

連休中は休まず営業いたします

4月30日は休まずに営業いたします。

山菜の天ぷらを用意してお待ちしています。

 

公開日2019/04/27
そば道場ななくぼ

南砺市 利賀で開催された、第15回そば祭りに参加

2月7日から四日間、南砺市利賀で開催された、第15回そば祭りに参加しました。来場者は三日間で2万人、三千食超のそばを提供しました

私も期間中連日蕎麦打ちのお手伝いをいたしました。 全国名人とともに1.8kgを数十回 大変学ぶことが多いものでした

                                              いいじま手打ち蕎麦の会 米山

 

多くの客でにぎわう

雪のオブジェもお出迎え

公開日2019/02/14
そば道場ななくぼ

ご案内

そば道場ななくぼ

営業時間:
11時30分~13時30分
火曜定休です。
TEL:0265-95-4411
場所:長野県上伊那郡飯島町七久保847番地13 (JR飯田線七久保駅となり)
 
手打ちの二八そば
(全て地元産)
盛りそば・かけそば600円~
売り切れの節はご容赦ください。

WiFi 使えます。

店内の無線ルーターに接続いただけます。
お仕事の打ち合わせや、情報チェックにご好評いただいております。

ご案内

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