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明けましておめでとうございます。2024年は1月12日(金)から営業します。

明けましておめでとうございます。

2024/1/1中央アルプス南駒ケ岳

2024/1/1南アルプス塩見岳

 2024年は1月12日(金)から営業します。

 本年も宜しくお願いいたします。

 

引き続き火・水・木曜日を定休いたします。

但し祝祭日は営業いたします。

高齢化に伴うスタッフのリタイアが続き、現スタッフの運営には体力的に限界が来ました。 末永く営業を続けるため無理のない週4日営業とし、笑顔で皆様をお迎えできるように努めてまいります。

地元産の玄蕎麦を石臼で自家製粉し、ベテラン蕎麦打ちスタッフが手打ち手切りで提供いたします。  皆様のご来店をお待ちしております。

2024/1/1 店主

公開日2024/01/01・更新日2024/01/05
そば道場ななくぼ.

11月23日(勤労感謝の日)は営業いたします。

11月23日(勤労感謝の日)は営業いたします。

公開日2023/11/22・更新日2023/11/27
そば道場ななくぼ.

11月3日(金)から新蕎麦はじめます。

11月3日(金)から新蕎麦はじめます。

今年の飯島町産の蕎麦は出来が良く、石臼挽き手打手切りの新蕎麦らしく青みがかった蕎麦は香り・芳醇なうま味が引き立ちます。

是非ご賞味下さい。お待ちしています。 2023/11/1店主

公開日2023/11/01・更新日2023/11/10
そば道場ななくぼ.

火・水・木曜日を定休いたします。

火・水・木曜日を定休いたします。

但し祝祭日は営業いたします。

高齢化に伴うスタッフのリタイアが続き、現スタッフの運営には体力的に限界が来ました。 末永く営業を続けるため無理のない週4日営業とし、笑顔で皆様をお迎えできるように努めてまいります。

地元産の玄蕎麦を石臼で自家製粉し、ベテラン蕎麦打ちスタッフが手打ち手切りで提供いたします。  皆様のご来店をお待ちしております。

2023/8/31 店主

公開日2023/08/31・更新日2023/11/10
そば道場ななくぼ.

いいじま手打ち蕎麦の会 熊谷会長の歴史

SUNTORY サントリーウェルネス株式会社発行する”一歩ツアーズ”という冊子に、熊谷会長の「わたしの歩む道」として蕎麦にかかわり、今日の「いいじま手打蕎麦の会」が立ち上がる”ご自身の振り返り”が掲載されていました。

発行元の許可を得ましてご紹介させていただきます。

表紙

表紙

本文

本文

裏表紙

裏表紙

追記 いいじま手打蕎麦の会 広報部長の折山誠です。

私は現在、蕎麦の会の協力を得て「そば道場ななくぼ」を経営し、蕎麦の里づくりに力を注いでいます。

店のスタッフの多くが現役を引退し、第2の人生を歩んでいる10余人が日替わりで店長・蕎麦打ち・フロアスタッフとしてかかわり運営しています。しかしながら、スタッフそれぞれの体調・義理などで人手の確保ができない時があります。 そんな折、熊谷会長には、「困ったらいつでも協力するから言ってほしい」と洗い場に立ち助けていただいております。

求められれば県外県内に関わらず、どこにでも遠征する会員100名の団体トップとしての立場を越えて、常に蕎麦打ちの一線に出て、困っている現場があれば手を出し助けるという人柄が多くの会員を引き付けているものと思います。

まさに「住民協働の町づくり」の範となる活動に敬意を表します。

いつまでも、お元気で「蕎麦の里づくり」の前線で活躍されますことをお祈り申し上げます。

2021/7/25  店主 折山誠

公開日2021/07/25・更新日2023/11/01
そば道場ななくぼ

毎年訪れるツグミが飛来しました

今年も渡り鳥のツグミが店に飛来しました。

いつものようにリンゴを欲しいと泣くので一日に1個ずつ提供しています。

夢中でリンゴをつついています。

2羽が順番についばむ姿は可愛いものです。

2/19 店主

公開日2021/02/25
そば道場ななくぼ

2月中も休業いたします 営業再開はコロナの様子で 

新型コロナウイルスの猛威が衰えない東京圏・中京圏の様子、また当町及び近隣にも陽性者が出現したことによりまして、2月も休業を決断いたしました。

皆様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解を賜りますようにお願い申し上げます。

2月中の様子によりまして3月からの営業再開を検討いたしたいと存じます。

 

              令和3年1月末日  そば道場七久保 店主 折山誠

公開日2021/01/01・更新日2021/01/31
そば道場ななくぼ

2020年11月3日(火)文化の日は新そばで営業いたします。

令和2年(2020年)11月3日(火)文化の日は営業いたします。
令和2年(2020年)11月3日(火)より新蕎麦(新そば)はじめます。

公開日2020/11/02
そば道場ななくぼ

中央アルプスの紅葉がはじまりました

紅葉が始まりました。秋そばもまもなく収穫。新ソバ!お待ちください。今日九時半撮影、秋ソバと紅葉の中央アルプス(空木岳・南駒ヶ岳等)

道場の新そばは、11月からです。

2020/10/11 米山辰二郎

公開日2020/10/11
そば道場ななくぼ

テレビ取材がありました

NHK長野放送局のテレビ取材が10/7にありました。

「飯島手打蕎麦の会」熊谷会長と那須野資材部長が取材を受けました。

放送は10/29(木)夕方6時15分からの「イブニング信州」番組時間帯の中で2分ほどの放送だそうです。

飯島では、長野県内で広く栽培されている『信濃1号』の種を99%生産しており、「信州蕎麦のふる里」を標榜しています。

そば道場ななくぼは、いいじま手打ち蕎麦の会員が日替りで蕎麦打ちを行なっているため、打ち手によって蕎麦が違うことも魅力の一つとなっています。

蕎麦の会員や道場スタッフが力をあわせて、「蕎麦のふる里」づくりをしていることが伝わる番組であってほしいもと願っています。

 

写真は取材風景

2020/10/10 そば道場店主 折山

公開日2020/10/10
そば道場ななくぼ

ご案内

そば道場ななくぼ

営業時間:
11時30分~13時30分
火・水・木曜定休(祝日は営業)
TEL:0265-95-4411
場所:長野県上伊那郡飯島町七久保847番地13 (JR飯田線七久保駅となり)
 
売り切れの節はご容赦ください。

WiFi 使えます。

店内の無線ルーターに接続いただけます。
お仕事の打ち合わせや、情報チェックにご好評いただいております。

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