スタッフ紹介

会員として、蕎麦の会の定例講習会に参加し、技術が上達した一人。

会イベントの蕎麦打ちを経て、現在は都合がつく範囲で、毎週月曜日に”そば道場”で修業を重ねている。

自分の打ったそばに対するお客様の反応を見ながら、さらに美味しいそばを打てるようにと、研鑽の日々である。

本業は、主にスイカ栽培で、夏には美味しいスイカをそば道場他直売所で販売している。

趣味のゴルフは、町内ではトップクラスの腕前。多方面で人生を謳歌している自由人。

2020/4/12　店主の印象

東京都・南信の2地域を行ったり来たりして居住しています。

伊那谷の景観と人柄に惚れて菜園をやりながら蕎麦打ちを楽しんでいます。

日本の伝統食の蕎麦、栽培から口に入るまでを体験し、すっかり飯島町の蕎麦にはまってしまいました。

皆さんに喜んでいただけるように、さらに腕に磨きをかけていきます。

2020/4/12　安藤淳一

安藤さんは、アルコールが体質に合わないらしく、ジュースで会員の皆さんと親睦を深めている。

穏やかな人柄により会員や地域の皆さんと田舎暮らしを満喫されている様子。

店主

伸しの名人。きれいな成形は見事。丁寧で無駄の無いそば打ちが信条。町内のボランティア活動も幅広い。

資材管理部長